Les unités de travail
Le document unique se construit poste par poste. Voici les unités de travail que l’on retrouve le plus souvent dans ce métier. Gardez les vôtres, retirez celles qui n’existent pas chez vous.
- Hôte(sse) de caisse : Scan des articles, encaissement (espèces, CB, chèques, bons de réduction), gestion des litiges caisses, contrôle antivol, renseignement clients. Position assise fixe. Gestes répétitifs (800-1500 articles/heure). Relation client sous tension.
- Employé(e) commercial(e) rayons frais / épicerie : Mise en rayon (facing, rotation DLC, réassort), contrôle des températures, implantation des opérations promotionnelles, balisage prix. Travail tôt (6h-13h) ou tard. Port de charges (colis 5-25 kg). Positions basses répétées.
- Employé(e) rayon boucherie / charcuterie / traiteur : Préparation et découpe viandes, charcuteries, plats traiteur. Utilisation trancheuse et couteaux. Travail en chambre froide. Port de charges (barquettes, caisses).
- Employé(e) drive / préparateur(trice) commandes : Préparation des commandes en ligne (picking en entrepôt ou magasin), scan articles, remise aux clients au drive. Nombreux déplacements à pied. Port de charges. Cadences soutenues.
- Chef de rayon / responsable secteur : Gestion des stocks et des commandes, management des employés de rayon, suivi des indicateurs (CA, marges, démarques), implantations. Liaison centrale et fournisseurs.
- Agent de sécurité magasin / SSIAP : Surveillance anti-vol, contrôle des accès, gestion des incidents clients, levée de doute. Debout 100%, vigilance permanente.
Les risques à évaluer
Pour chaque risque : sa famille, son niveau type (probabilité × gravité, notées de 1 à 4) et une mesure de prévention courante. Votre propre cotation dépend de vos locaux, de vos équipements et de ce qui est déjà en place.
| Famille | Risque | Niveau type | Mesure de prévention |
|---|---|---|---|
| TMS/Postures | Station assise fixe prolongée en caisse, lombalgies, TMS membres supérieurs (scan répétitif) | Critique 4×3 | Siège ergonomique réglable, tapis anti-fatigue, pause toutes les 2h |
| TMS/Postures | Manutention mise en rayon, port de charges, positions accroupies / bras levés répétitifs | Critique 4×3 | Formation gestes, diable, aide mécanique pour palettes |
| Chutes | Chute de plain-pied sur sol mouillé (nettoyage, débordement) ou encombré (palettes) | Modéré 3×2 | Signalétique sol mouillé, chaussures antidérapantes |
| Mécaniques | Collision avec chariots élévateurs et transpalettes en zone drive / réserve | Modéré 2×3 | Séparation voies piétons/engins, CACES, vigilance |
| Psychosociaux | Violence verbale clients (caisses, SAV), pression cadences, travail sous surveillance | Modéré 3×2 | Formation gestion conflits, bouton alarme, soutien hiérarchique |
| Thermiques | Travail en chambre froide ou surgélation pour l'équipe rayon frais / surgelés | Modéré 3×2 | EPI froid, limitation durée, alternance avec zone tempérée |
| Fortes chaleurs / Canicule | Drive extérieur et quais de livraison en été, agents exposés en pleine chaleur | Modéré 3×2 | Eau fraîche, ombre, horaires décalés en canicule |
| Psychosociaux | Horaires décalés (nuit pour réassort), week-ends, jours fériés, fatigue chronique | Modéré 3×2 | Planification équitable, repos compensateurs |
| Chimiques | Produits de nettoyage concentrés utilisés quotidiennement | Faible 2×2 | Gants nitrile, FDS accessibles, dilution correcte |
| Bruit/Vibrations | Ambiance sonore élevée en hypermarché (musique, annonces, clients) | Faible 2×1 | Limitation volume sonore, pauses en zone calme |
Cotation : faible jusqu’à 4, modéré 5 et 6, important de 7 à 9, critique à partir de 10. Les risques psychosociaux s’évaluent en plus avec les six familles de la méthode Gollac reprise par l’INRS.
La chaleur doit figurer au documentDepuis le décret n° 2025-482 du 27 mai 2025, le risque de fortes chaleurs s’évalue à chaque poste exposé, avec les mesures prévues pendant les épisodes de canicule.
Ce que la loi vous demande aussi
Nous avons pris la situation la plus courante dans ce métier : vous recevez du public, vous vendez à des particuliers. Le test gratuit refait cette liste pour votre entreprise, avec votre effectif exact.
Même sans salarié
- Facturation électroniqueart. 123 de la loi n° 2026-103 du 19 février 2026 de finances pour 20…
- Registre RGPD des traitementsrèglement (UE) 2016/679 du 27 avril 2016
- Registre de sécurité ERPart. R143-2 et s., Code de la construction et de l'habitation (obliga…
- Accessibilité PMR (registre public d'accessibilité)art. L161-1 et L161-2, Code de la construction et de l'habitation (pr…
- Information du consommateur (médiateur, prix, CGV, mentions légales)médiateur de la consommation : art. L612-1, L616-1 et R616-1, Code de…
Dès le premier salarié
- Document unique (DUERP)art. L4121-3 et L4121-3-1, Code du travail
- Médecine du travail (SPST)art. L4622-1 et R4624-10, Code du travail
- Formation sécurité (accueil au poste)art. L4141-2, Code du travail
- Déclaration des accidents du travail (AT/MP)art. L441-1 et L441-2, Code de la sécurité sociale
- Affichages obligatoiresart. D4711-1 à D4711-3, Code du travail (affichages obligatoires)
- DPAE et Registre unique du personnelart. L1221-10 à L1221-12-1, Code du travail (déclaration préalable à …
- Protection sociale complémentaire (mutuelle et prévoyance cadres)art. L911-7, Code de la sécurité sociale
- Entretien de parcours professionnelart. L6315-1, Code du travail
- Contrats de travail et socle RHart. L1242-12, Code du travail (CDD écrit, à défaut réputé à durée in…
- Aménagement et sécurité des locaux (vestiaires, sanitaires, circulation, EPI)art. R4228-1 et s., Code du travail (locaux, vestiaires, sanitaires)
- Tri à la source des déchets non dangereux (8 flux et biodéchets)loi n° 2020-105 du 10 février 2020 (AGEC), art. L541-21-1, Code de l'…
- Information congés payés acquis pendant arrêt maladieloi n° 2024-364 du 22 avril 2024, art. L3141-19-3, Code du travail
- Premiers secours (matériel et salarié formé)art. R4224-14, Code du travail (matériel de premiers secours adapté à…
À partir de 11 salariés
- Élections du Comité Social et Économique (CSE)art. L2311-2, Code du travail
- Partage de la valeur (11-49 salariés)loi n° 2023-1107 du 29 novembre 2023 — dispositif expérimental applic…
- Registre des dangers graves et imminents (droit d'alerte du CSE)art. L4131-1 à L4131-4 (droit d'alerte et de retrait) et D4132-1 à D4…
À partir de 20 salariés
- Obligation d'emploi des travailleurs handicapés (OETH)art. L5212-1 et s., Code du travail
À partir de 50 salariés
- Index de l'égalité professionnelle Femmes-Hommesart. L1142-8 et s., Code du travail
- Règlement intérieur (≥ 50 salariés)art. L1311-2, Code du travail
- Base de données économiques, sociales et environnementales (BDESE)art. L2312-18 à L2312-21 et R2312-8 à R2312-10, Code du travail
- Participation des salariés aux résultats (≥ 50 salariés)art. L3322-1 à L3322-2, Code du travail (obligatoire dès 50 salariés …
- Procédure interne de recueil des signalements (lanceurs d'alerte)art. 8 de la loi n° 2016-1691 du 9 décembre 2016 modifiée par la loi …
Faire le vôtre
- Le test gratuit, sans inscription : vos obligations, en quelques questions.
- Votre numéro SIRET : l’annuaire officiel remplit votre entreprise, vous confirmez.
- Vos postes et vos risques, proposés à partir de cette fiche : vous gardez, retirez, ajoutez, et vous indiquez ce qui est déjà en place.
- Votre document, en PDF finalisé et en version Word modifiable, que vous signez. Avec l’experte si vous préférez qu’elle le relise et le signe avec vous.
Voir un document unique d’exemple complet (PDF, entreprise fictive)
Métiers proches
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